在中国影视文化传统中，饺子占据着重要的位置，它是我国的传统美食，至今已有以前八百多年的历史。饺子中还有一种独特的种类那就是米饺，是我国安徽省东至县的传统小吃之一。米饺就是由米还有蜜蜂等食材制成的一种食品，相传它起源于明朝初年的时候。据说除了安徽东至县，现在在我国其它地方都见不到这种米饺。而最近近年来，米饺更是作为早点，走进东至县中的各大早餐店。现如今，有很多去安徽旅游的游客，都会慕名去尝上一回。那么，米饺要怎么做呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
米饺
米饺的做法有很多种，但咱们主要介绍的是安徽地区的做法，将大米粉加入沸水，边加边搅拌；揉成不粘手的面团，备用；五花肉切小粒，胡萝卜切小粒；锅中少许底油，放入肉；划散变色后加入胡萝卜，炒匀；放入掰碎的粉丝；加入适量的清水、生抽、盐，小火焖煮；汤汁快收干的时候少许水淀粉勾芡，至汤汁收干即可，晾凉备用；面团分成每个约40g的小份；摁扁放上适量炒好的馅，收口包好；放入蒸锅，垫东西防粘；烧开后中火蒸约8分钟即可。可根据个人口味沾酱油和辣酱。
想必有很多食客们都吃过东至米饺子，味道与普通饺子除形状相似外，其他几方面都有着很大差异。
区别一：主料有别，东至米饺，顾名思义，饺子皮是用米粉制作出来的，很普通的面粉饺子想必，口感更为Q弹，好这一口感的食客们可一定要试试。
区别二：馅料有差。米饺的馅料以蔬菜为主，目前池州市场上出现的只有豇豆角、雪菜、萝卜、粉丝韭菜这几种，虽然看起来是其貌不扬，对一些食肉族来说缺少吸引力，但偶尔吃吃素也是很健康啦！
米饺
区别三：烹饪方法。米饺子基本采用蒸的方法，因为米粉的黏度比面粉差，所以如果下锅用水煮的话，会全部露馅的，但正是因为蒸的方法，使得饺子皮水分较少，更有嚼劲。
以上就是有关东至县米饺的知识介绍。据说东至县的米饺子吃起来口感非常的有筋道，除此之外，吃起来口感非常鲜浓，而且价格也很合理，米饺的分量也很足，因此其不但深受当地人的喜爱，还深受众多游客的喜爱。有机会去安徽旅游的朋友可以去尝一尝，或者是根据以上的做法，在家尝试做一番，应该是别有一番口感。
