杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。现将杏鲍菇青霉病农业及化学防治方法分享给大家：
青霉病是杏鲍菇的常见病，一般为零星发生，严重时显著影响产量和质量。
发病症状 病菌多侵染生长衰弱的子实体和幼菇，也可危害菌种。子实体受害后多在病部形成边缘白色、中央灰绿色至淡蓝色的绒霉斑，以后变为灰绿色粉状霉。病斑逐淅由小变大，连接成片。随病害发展子实体淅成呈黄褐色枯萎死亡，霉层下面组织腐烂。
发病特点 病原为半知菌青霉菌真菌。青霉菌为寄生茵，可寄生或腐生于多种有机质上，生长正常的食用菌一般会发病，只有当培养料酸性过强、含水量低、空气干燥及菇蕾丛生、水分和养分供应不足、幼菇生长衰弱的情况下，或残留在菇床的菇根未及时清除，才会引起发病。
防治方法
(1)农业防治
①拌料时加入干料重1﹪的生石灰，适当加水，调节好培养料的含水量的酸碱度。采完第1潮菇后喷施2﹪的石灰水上清液，保持培养料的弱碱性。
②及时清除床面衰弱的幼菇和采收后残留在菇床上的菇根。
(2) 化学防治。发病期喷施50﹪多丰农可湿佳粉剂800倍液，或50﹪施保功可湿性粉剂1550倍液，或50﹪扑海因可湿性粉剂1500倍液。
