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农业

加工技术

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蜜枣的加工

蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能。一、原料及设备1．原料。枣、白砂糖及清水。2．设备。
2018-12-30 17:03类目：加工技术

“艺术瓜果”生产技术

目前，瓜果品种繁多，产量高，有的品种出现了“卖难”现象。因此，选择一些适宜制作字画的瓜果生产“艺术瓜果”，可以促进瓜果的
2018-12-30 17:03类目：加工技术

红枣复合饮料加工技术

红枣复合饮料是以红枣为主料, 辅以胡萝卜、山楂、桂圆、白糖等料制成。不添加任何食用色素、香精和防腐剂, 是一种新型的绿色保健
2018-12-30 17:03类目：加工技术

樱桃干制品的加工技术

1．原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄，装入篮子，在水槽或
2018-12-30 17:03类目：加工技术

我国科学家首次在越桔果渣中提取色素黄酮

华东师范大学生命科学学院院长、博士生导师瞿伟菁教授领导的课题组经过5年的潜心研究，发现每100克越桔果渣可提取3.89克越桔色素
2018-12-30 17:03类目：加工技术

固态发酵果醋技术

各种低档果、残次落果、果品加工后剩下的果皮、果屑、果心等，用固态发酵法生产果醋。其产品色泽黑褐有光泽、质地浓稠、酸味醇厚
2018-12-30 17:03类目：加工技术

加工石榴的贮藏方法

石榴的花期较长，因此，应根据其成熟度、品种特性分期采收。采摘时，病果和裂果应由专人采摘，集中处理，防止病害传染蔓延。雨天
2018-12-30 17:03类目：加工技术

桃子的加工

一、桃酱罐头其工艺流程为：料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。1、原料选择：选择充分成熟，含酸量较高，芳香味
2018-12-30 17:03类目：加工技术

李干加工技术

1、选料。选择八九成熟，色泽一致，大小均匀，无霉烂，无虫蛀，新鲜完整的李果作原料。    2、漂洗。将选好的李果用清水洗净
2018-12-30 17:03类目：加工技术

西瓜皮变废为宝综合利用技术

吃剩的西瓜皮常被当垃圾扔掉，但鲜为人知的是，其含有粗蛋白质、粗纤维、钾、磷、钙、镁、铁、钠和各类维生素等多种营养物质。经
2018-12-30 17:03类目：加工技术

制作多味葡萄的技巧

多味葡萄风味独特，香、甜、酸、咸、鲜五味俱佳。不但可久贮和延长供应期，而且还可使其增值。制作技术易掌握，加工设备简单，销
2018-12-30 17:03类目：加工技术

板栗贮藏五法

湿沙混藏法     用超过所藏板栗重量2～3倍的湿润中粗沙(含水量约为8%～10%),与板栗混合后装入坛内。坛底和面上要多放些沙,坛
2018-12-30 17:03类目：加工技术

黄皮低糖蜜饯的加工

果脯蜜饯中的高糖蜜饯是指成品总含糖量在60%以上，有的产品含糖量达到75%，在目前来说，甜度就太高了，不适合人们口味要求，所以
2018-12-30 17:03类目：加工技术

西瓜深加工技术四则

一、西瓜原汁饮料选用新采摘抄的八成熟红瓤西瓜，洗净表皮后，切开去皮、籽，然后将瓜瓤置于干净的布袋中，用压榨机压汁并经双层
2018-12-30 17:02类目：加工技术

木瓜食品的加工技术

木瓜又称番木瓜、乳瓜、木冬瓜、万寿果，其熟果营养全面，含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，其中尤以糖分
2018-12-30 17:02类目：加工技术

西瓜皮的加工利用

西瓜是盛夏防暑佳果，人人喜欢，销量大。但一般食后留有30％－40％的瓜皮，多数被丢进了垃圾箱，变成了废物。其实，西瓜皮含有十
2018-12-30 17:02类目：加工技术

酸杨桃低糖果脯加工工艺

传统的果脯蜜饯含糖量大多在70%～75%，长时间反复加工煮制会导致原果味降低，风味物质和营养成分损失过多，影响产品风味，而且经
2018-12-30 17:02类目：加工技术

梨脯的加工方法

梨脯的选料、配制糖液及预加工处理可参照苹果进行，但因梨果实含水量较高，故煮制与浸渍分三次进行：第一次煮制5-7分钟，第二次
2018-12-30 17:02类目：加工技术

两种橘皮密钱的加工方法

橘皮是橙、柚、柠檬、柑、橘外皮的总称。它含有碳水化合物、有机酸、橙甙、柠檬萜、多种维生素和矿物质，营养丰富，制成的橘皮蜜
2018-12-30 17:02类目：加工技术

菠萝果冻的加工

这种制品是天然果冻，也叫果实果冻，又称菠萝者啫喱（英文jelly翻译音），加工技术如下：1. 原料处理：选择成熟菠萝，但不能过熟
2018-12-30 17:02类目：加工技术

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