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农业

加工技术

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醉枣加工五要点

选料选个大、果形整齐、无病虫和机械损伤、肉质疏松、果皮全红的鲜枣。清洗用清水将鲜枣洗净，晾干表面水分。沾酒将晾干后的鲜枣
2018-12-30 17:35类目：加工技术

樱桃萝卜和水果错开吃

樱桃萝卜是一种小型萝卜，其表皮粉嫩红润，内瓤晶莹剔透，口感清爽。相比其他我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果
2018-12-30 17:35类目：加工技术

龙眼肉的加工

工艺流程原料选择→剪果→日晒→剥肉→干燥→分级→包装。制作方法（1）原料选择可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。（2）剪
2018-12-30 17:35类目：加工技术

龙眼如何制干

龙眼干也称桂圆干，可分全干型龙眼干和半干型龙眼干两类。全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法。日晒方法简单，将果实摊放在
2018-12-30 17:35类目：加工技术

银杏的采收、脱皮、分级和贮藏

一、银杏的采收 （1）采收时间：九月下旬开始，银杏外种皮已由青绿色变为褐色或青褐色，用手捏之较松软，外种皮表面覆盖了一层薄
2018-12-30 17:35类目：加工技术

板栗采收用两招

适期采收 采收得早则板栗果实物质积累不充分，水分含量大，果实风味差，不耐贮，因而应在栗蓬有一半以上开裂时进行采收。为了减
2018-12-30 17:35类目：加工技术

桃干的加工技术

1、原料选择。选用离核品种，果形大、含糖量高、肉质紧厚、果汁较少、肉色金黄、香气浓、纤维少的果实、八九分熟。 2、原料解决
2018-12-30 17:35类目：加工技术

青柿子如何脱涩催熟

目前正是柿子采收季节，柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价
2018-12-30 17:35类目：加工技术

葡萄酒酿造技术之白葡萄酒发酵

白葡萄酒的发酵过程基本与红葡萄酒相同，不同之处是：取净汁在密闭式发酵桶（池）中进行发酵。白葡萄汁一般缺乏单宁，在发酵前常
2018-12-30 17:35类目：加工技术

核桃采收及采后处理技术

    近年，我省各地核桃产业得到快速发展。目前核桃即将成熟，为保证核桃生产最后一道工序得到落实，现将核桃采收技术介绍如
2018-12-30 17:35类目：加工技术

枣树采收与晒干

(一)采收枣的成熟期可分两个阶段：当果实开始着色，果皮光滑，果肉脆甜多汁，为脆熟期，是鲜食和加工蜜枣、枣干的采收适期。再停
2018-12-30 17:35类目：加工技术

核桃脱青皮及漂洗技术

   核桃脱青皮及漂洗技术掌握得好与赖，直接影响商品核桃的品质。现将核桃脱青皮及漂洗技术介绍如下：    一、脱青皮   
2018-12-30 17:35类目：加工技术

收枣时节话裂枣

    今年枣果变红时节，一场连阴雨造成枣果不同程度出现裂果，严重的园片裂果率达50%以上。如何解决裂枣这一难题？近年来，笔
2018-12-30 17:34类目：加工技术

龙眼肉（桂圆）的加工方法

工艺流程：原料选择---剪粒---洗果---烘焙或晒干---剥壳---取肉---烘干或晒干---包装。①原料选择：多采用果小肉厚、种子小、含
2018-12-30 17:34类目：加工技术

橙汁加工食用安全影响因素及控制

　影响橙汁加工食用安全性的因素有哪些？在生产上如何控制？影响橙汁加工食用安全性的因素主要有：① 橙汁原料 ② 橙汁加工设施
2018-12-30 17:34类目：加工技术

核桃高产水管理

　核桃灌溉与排水在一般情况下，年降水量600～800毫米，且分布均匀，基本可以满足核桃树生长发育的需要。如果降水量不足或者分布
2018-12-30 17:34类目：加工技术

李树花果管理技术

李树开花量大，但自花结实率低，要想获得稳产、丰产，花果管理是其重要的一环，其花果管理集中体现在授粉、疏花疏果、保花保果等
2018-12-30 17:34类目：加工技术

红提葡萄日光温室优质丰产栽培

　红提葡萄果穗大，整齐度好，平均单粒重10克，果粒红色或紫红色，果皮中厚，易剥离，肉质坚实且脆，果肉细嫩多汁，香甜可口。近
2018-12-30 17:34类目：加工技术

花果林兼用品种—蓝莓

蓝莓作为一种花果林兼用作物，具有极高的营养保健价值，现风靡世界，是世界粮农组织（WTO）认定的五大健康食品之一。蓝莓果色天
2018-12-30 17:34类目：加工技术

苹果老把式的用肥“经”

栖霞市蛇窝泊镇清河口村于岁长家里一直种着八亩果树，由于老伴身体不好，不能下地干活，他又舍不得将这些果树舍弃，结合家庭实际
2018-12-30 17:34类目：加工技术

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